特大がんもの煮付け

投稿者: あっぱれ

先週、福岡県で、今年最初のソメイヨシノの開花が発表されました。待ちに待った、桜シーズンの始まりです。今度の土日には、小田原城址公園にて、「小田原かまぼこ桜まつり」が開催されます。小田原城の桜と小田原名物の蒲鉾を堪能するこ …

釜揚げしらすサラダ

投稿者: あっぱれ

先週の金曜日に、江ノ島のしらす漁が解禁となりました。湘南の春の味覚、しらすの季節の到来です。 しらすには、カルシウムの他にも、肌のハリを保つ効果のあるエラスチン、抗酸化作用をもつセレンなど、美容と健康に良い栄養素が豊富に …

海鮮やきそば

投稿者: あっぱれ

立春、桃の節句、そして啓蟄を過ぎ、いよいよ春めいてきました。街路樹の桜の花芽もゆっくりと膨らみ始め、街中には桜モチーフのグッズやお菓子がずらりと並んでいます。みんな桜の季節を心待ちにしているようですね…ということで、今週 …

アサリの酒蒸し

投稿者: あっぱれ

今日はひな祭りですね。ひな祭りの行事食とされている「蛤のお吸い物」には、幸せな結婚をして添い遂げてほしい、という願いが込められています。蛤は「ペアの殻でなければぴったりと合わせることができない」という特徴を持っていること …

とり天ポン

投稿者: あっぱれ

あっぱれの人気メニューの一つとなっているとり天ポン。その名の通り、鶏肉の天ぷらをポン酢でお召し上がりいただく料理ですが、そのルーツは九州大分県の郷土料理だと言われています。 大分県は、日本唐揚協会(こんな協会があるのです …

さきいかの天ぷら

投稿者: あっぱれ

松田山の河津桜が見頃を迎えています。 山の斜面に咲き誇るおよそ360本の桜は、さながらピンクのカーペットのようです。 明日からはいよいよ、夜桜ライトアップがスタートします。 桜まつり中、西平畑公園内の子どもの館には、地元 …

刺身五種盛り合わせ

投稿者: あっぱれ

春から初夏に産卵期を迎えるサバは、晩秋から2月ごろまでが、一番脂がのった美味しい季節となっています。一般的に、10月から11月頃のものは「秋サバ」、12月から2月頃までのものは「寒サバ」と呼ばれています。寒サバならではの …

投稿者: あっぱれ

今週末より、小田原の曽我梅林にて梅まつりが始まります。別所、原、中河原の三つの梅林から構成される曽我梅林には、約3万5千本の梅が梅が咲き誇り、一足早く春の訪れを感じさせてくれます。梅まつり期間中には、売店が立ち並び、流鏑 …

投稿者: あっぱれ

あっぱれでは、旬の魚や野菜を使っているため、季節ごとに様々なメニューが登場します。今の季節ですと、菜の花のお浸しや寒ブリ、牡蠣フライなどがお楽しみいただけます。 お通しも、季節によって冷菜だったり、温菜だったりと、色々な …

投稿者: あっぱれ

あっぱれの人気メニューの一つ「海老しんじょ」。ぷりぷりとした食感とジューシーな味わいが魅力の一品ですが、「海老しんじょの『しんじょ』って何だろう?」と思ったことはありませんか? しんじょは、漢字で書くと「真薯」となります …